こんにちは。くまさんです。
お仕事で色々ありまして、しばらくこのブログからご無沙汰していました。
いやぁ～、ホントに色々とありました…(汗)
しかしながら、今回は無事に乗り越えて、完・全・復・活！！(笑)
パタパタしていた１ヶ月ほど、私の心の支えだったのが、この「アオキのうどん」で、ゆうに１０玉以上は食べてきました。
そして、飽きることなく今日も「アオキのうどん」でざるうどんです(^^)
お鍋にお湯を沸かしている間に、マルちゃんの「エビ天ぷら」と、佐々長醸造の 「岩手名産老舗の味つゆ」を準備。
神は細部に宿る…ということで、つゆの希釈も正確に行います(笑)
くらくらとお湯が沸いたら、半生タイプのうどんを入れて、時間はきっちり８分！
いや、袋に書いてあるおすすめ時間は６～７分なのですが、なんせこのうどんはコシの強さがスゴくて…私はゆで時間は８分がベストと断言いたします(←ざるうどんの場合)
タイマーがなったら、サッとざるに移して、流水でキュッキュと締めて…。
水切りぃ～！！！！(笑)
プルルンと艶やかな弾力で跳ねる、半透明のうどんの美しさに、思わずうっとり。
エビ天ぷらを添えて、完成です。
つゆには冷凍のきざみねぎを散らし、まずはうどんをひと口。
このコシの強さと歯ごたえ、そして喉ごし…多分スーパーで手に入るうどんの中では、最強ではないかと私は思うのです。
そして、エビ天ぷらをつゆに沈めて、ひとかじりした後に、すかさずうどんをすすりまして…。
あまりのおいしさに、つるつるしこしこと無我夢中でいただけば、出るのは満足のため息ばかり(笑)
本当にクセになるおいしさとは、こういうことだなぁとしみじみ。
しかも、この「アオキのうどん」は日持ちもよく、常温で１ヶ月以上は余裕で置いておけるので…私はいつも事務所に５玉ほどストックしてあります。
おいしかったなぁ、また食べようっと(笑)
ごちそうさまでした。
